公關禮儀專業人才培養方案策劃書

一、專業培養目標

本專業培養適應酒店行業的管理、服務第一線需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發展，熟練掌握酒店和酒店服務與管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有現代化酒店管理理論與實踐能力的中等技術應用型專門人才。

二、學制及教學對象

1.學制：三年。

2.教學對象：初中應屆畢業生，或具有同等學力者。

三、人才需求調查

根據新聞媒體和人才市場白領好求，藍領難找的用人信息，大多數用人單位急于聘用具有實際操作能力的酒店專業人才，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。我們培養的酒店管理專業人才的需求是酒店服務隊伍中的藍領。從某種意見上講，藍領較白領更具有實在的使用價值。專業人才市場對藍領的需求量遠遠超過白領。另一方面，專業知識的綜合性也為就業開辟了更為廣闊的領域和渠道。酒店服務與管理專業培養的學生既具備服務技能方面的知識，同時還具備一系列相關專業知識，如酒店法律法規、市場營銷、計算機應用等。要求學生具備酒店行業的基本管理知識、技能，具有運用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關酒店管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力，善于處理人際關系;熟悉我國關于酒店業發展的方針、政策和法規;了解酒店業的發展動態和主要國家的風俗習慣、交往禮儀;熟練應用外語、計算機管理和運用相關軟件的能力。主要崗位有賓館、酒店服務人員和管理人員等。

就業方向分析：畢業生適宜去賓館、酒店以及與服務行業相關的企事業單位從事服務與管理工作，或擔任文秘與公關、市場營銷、社區服務與管理工作。

四、專業人才培養規格

1、人才培養規格的一般表述：

根據酒店酒店行業對人才的要求，培養學生良好的職業道德，使學生掌握基本的專業理論知識，能熟練進行酒店服務、茶藝等專業操作，能勝任酒店酒店行業工作及相關工作。

2、 具體要求

(1)主要課程及授課安排

(2)素質結構及要求

①熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨領導，懂得馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理和三個代表重要思想，具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德。

②具有為社會主義現代化建設服務，為人民服務，為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感。遵守愛國守法、明禮誠信、團結友善、勤儉自強、敬業奉獻的公民基本道德規范。

③具有嚴謹治學、求真務實、艱苦奮斗、團結協作的品質，具有創新精神和良好的職業道德。

④具有一定的體育和軍事基本知識，掌握科學鍛煉身體的基本技能，養成良好的體育鍛煉和衛生習慣，受到必要的軍事訓練，達到國家規定的中職學生體質健康標準，具備健全的心理和健康的體魄，能夠履行建設祖國和保衛祖國的神圣義務。

⑤有高度的責任感，有嚴謹、認真、細致和吃苦耐勞的工作作風;

⑥具有團隊精神和合作意識，具有協調工作的能力和組織管理能力;

⑦具有銳意改革、大膽創新精神;

⑧遵守行業規程，保守國家秘密和商業秘密。

五、畢業規定

學生在獲得中專畢業證書的同時還應盡量獲得下列證書：

勞動部門頒發的相應職業資格證書、徐州機電工程學校頒發的中專畢業證書、徐州機電高級技工學校頒發的中技畢業證書。

六、實踐教學體系設置

實踐教學體系，旨在加強學生綜合能力的培養，實際操作經驗的養成，培養學生將現代化的技術和手段運用于工作的能力，利用感性認識激發和提高學生對專業理論學習和實踐的興趣。主要包括由入學及畢業教育、軍事訓練、專業技能訓練(基本技能和職業技能)、社會調查、社會公益活動、畢業實習等內容組成的實踐教學體系。

1.入學及畢業教育

入學及畢業教育是學生認識所學專業、規劃學校生活及職業生涯的重要前

提。本專業新生入學時需接受學校統一安排的專業教育及信息技術科組織的專業和職業生涯規劃指導，輔導員需進行全程的就業指導和教育，使其正確認識所學專業，樹立正確的就業擇業觀并結合專業特點做出適合的職業生涯規劃。

2.軍事訓練

軍事訓練是提高學生國防意識、加強紀律教育的重要途徑，通過軍事訓練，使學生掌握基本軍事常識，培養其組織紀律性和吃苦耐勞精神。軍事訓練由學校統一安排，專業每個學生都必須參加。軍事訓練的考核由學生管理部門協助軍訓人員共同實施，參加軍事訓練并經過考核合格，方可獲得畢業證書。

3.專業技能訓練

專業技能訓練是培養學生業務操作能力，增強崗位適應能力的重要手段。本專業技能訓練包括基本技能訓練和職業技能訓練兩部分。專業技能的訓練主要通過校內實驗實訓課程、職業技能比賽、校內外實訓基地參觀學習以及業務實習的方式展開。

本專業在校內建立具有本專業特色的實驗室，專業課程均安排課內實驗實訓、獨立實訓課程或綜合實訓項目，由專業教師和兼職教師進行指導，加強職業技能的訓練。專業單獨進行職業技能的考核。

加強與活動策劃公司的合作，建立校外實訓基地，定期組織安排學生參觀學習，并進行相應崗位的業務實習，提高學生對職業崗位的認知及適應能力。為學生提供良好的實訓環境。

4.社會調查

社會調查是培養、訓練學生觀察社會、認識社會以及提高學生分析和解決問題能力的重要教學環節。它不僅要求學生對所學知識和技能進行綜合運用，而且使學生通過對關鍵或焦點問題進行社會調查，圓滿完成學習計劃，實現教學目標。

社會調查由信息技術科學生會負責組織，由專業教師進行選題指導，學生利用寒暑假進行。社會調查的時間以三周為宜，學生應根據選題列出調查提綱(包括調查對象和調查內容)，作好采訪筆記，根據調查結果寫出調查報告。調查報告經審核合格后記入成績檔案。

5.社會公益活動

公益活動的主要目的是培養學生的公德意識和勞動意識。公益活動可以由學校統一安排也可以由采礦系團總支組織安排。專業每個學生在校學習期間，必須參加一次學校或專業科組織的社會性公益勞動。

6.畢業實習

畢業實習是指學生在具備了一定專業素質的基礎上，結合自身具體條件如個人興趣特長等，于第五學期選擇到各單位進行的業務實習或鍛煉。學生要充分利用學校、專業科就業指導機構為其提供的相關信息和實習渠道，更要充分發揮自身的主觀能動性去創造實習機會，為實現理想的就業目標而努力。畢業實習為一期，以實習單位加蓋公章的學生實習鑒定表和學生提交的實習報告作為考核依據。